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紫薯蒸月饼
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大方gossip
好吃
时间:10-30分钟
食材
糯米粉
45克
粘米粉
35克
澄面
20克
白砂糖
40克
奶粉
50克
紫薯馅
200克
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
准备食材:糯米粉、粘米粉、澄面、奶粉拌均,过刷。以及紫薯白砂糖等食材;
步骤 2/8
紫薯洗净,放入锅中蒸熟;
步骤 3/8
蒸熟的紫薯,放凉,去皮,捣碎;
步骤 4/8
捣碎的紫薯泥、白砂糖、倒入拌均的米粉中,加入沸水拌均;
步骤 5/8
揉成光滑的团,再分成60克一个小团;
步骤 6/8
放入月饼模具中,压出月饼模型;
步骤 7/8
做的月饼胚放入蒸笼中;PS:月饼底部可以垫粽叶或蒸纸。
步骤 8/8
清水煮沸,隔水放入大火蒸15分钟,关火之后焖三分钟,放凉即可吃。
小贴士
1.紫薯要与混合的米粉中拌均再加沸水拌均;
2.每个火大小不同以及月饼大小不同,蒸煮时间略有差异;
发布于 2020-01-09
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