紫薯牛奶饼
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性感bandit

紫薯普通红薯的营养成(含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质),还富含硒元素、铁元素和花青素。紫薯天然紫色,紫薯牛奶饼,简单好吃,纯天然。

食材
低筋粉 120g
黄油 70g
牛奶 20g
细砂糖 30g
紫薯泥 60g
栗子碎 30g
牛奶 20g
玉米油 10g
麦芽糖 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    紫薯蒸熟去皮,料理机打碎成泥状,板栗煮熟,去壳去皮,料理机打碎;
  • 步骤 2/10
    将紫薯泥放入锅中,加入牛奶小火炒至干,再加入麦芽糖炒至不粘手,接着栗子碎炒均,最后加入玉米油炒至全部油脂被吸收且不粘手;
  • 步骤 3/10
    做好紫薯馅冷却;
  • 步骤 4/10
    黄油室温软化,加入细砂糖打发,接着加入牛奶拌均;
  • 步骤 5/10
    再加入紫薯馅拌均;
  • 步骤 6/10
    低筋粉过筛,加入步骤5中紫薯馅中,拌均成面团;
  • 步骤 7/10
    把拌均好的面团搓成条状;
  • 步骤 8/10
    以15克一份的标准,把面团等分,揉成圆球,然后轻轻按压成小圆饼;PS:大小可随自己的形状而定
  • 步骤 9/10
    烤盘垫上铝纸,把饼胚放入烤盘;PS:不粘烤盘的,可以考虑不垫铝纸;
  • 步骤 10/10
    烤箱预热,180度上下火,20分钟;PS:每个烤箱不同,温度和时间略有差异。
小贴士

1.不喜欢吃栗子的,可以不栗子;

2.烤箱温度和时间每个烤箱不同,略有差异;

3.饼胚大小不同,烤温和时间略有差异。

发布于 2022-08-14
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