Name: 番薯饼
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 番薯 300g; 普通面粉 110g; 糯米粉 130g; 白砂糖 100g; 色拉油 少许

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番薯饼

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姗姗liu

以前不会做番薯饼的时候老是很期待妈妈哪天能有空做一锅出来，因为真的是很爱，不知道为什么。呵呵。去年回家，一家人都在，妈妈突然兴起说来做番薯饼吧，我就站在旁边取经咯~哈哈，原来是很简单的啦！这次做用了月饼模，压出漂亮的造型，好喜欢。

时间:30分钟-1小时

食材

番薯 300g

普通面粉 110g

糯米粉 130g

白砂糖 100g

色拉油少许

烹饪步骤

步骤 1/10

将番薯去皮，切块，放锅里蒸熟
步骤 2/10

蒸熟后，趁热加入100g白砂糖，用汤勺将番薯压成泥
步骤 3/10

然后倒入糯米粉和面粉
步骤 4/10

先用汤勺将粉跟番薯泥搅拌成絮状
步骤 5/10

然后再将其揉成面团（因为蒸的过程会有很水分多出，所以粉的量要视情况而定，如果太湿了就多加点粉，加的时候一点一点加，不要加过头了。如果太干的就少放点，揉到面粉干爽就可以了）
步骤 6/10

将揉好的面团分成个头差不多的块，再揉成团
步骤 7/10

备点色拉油，将月饼模轻轻的蘸一下色拉油（这样防止粘住）将小个的面团放入月饼模中，轻轻的按压出来
步骤 8/10

将压出的番薯饼铺在蒸锅中，大火蒸10分钟。搞定！
步骤 9/10

出锅啦！来张靓照吧！软软的糯糯的，真的好好吃！
步骤 10/10

成品！

小贴士

糯米粉稍微多点，这样做出来的番薯饼会比较软，不会硬邦邦的。

刚蒸出来有点水不太好吃，稍放凉，会更Q点

发布于 2020-03-13