番薯很便宜啊，又很甜，所以买很多，煮糖水，做番薯饼，汤圆啊，好香甜呢，非常喜欢。番薯饼晚上做好蒸熟放冰箱，第二天早上起来煎一下就可以了，配个白粥非常棒呢，或者牛奶，多方便，几分钟就可以轻松搞定。
煎的时候要小火慢煎，火太大容易糊。番薯水份多一半都不加水了，如果太干适量加点，分团不能太硬，太硬开裂厉害，太软容易变形。