白煮蛋多在早餐时食用，把它和蔬菜调拌在一起，既补充了蛋白质，同时也增加了叶绿素和膳食纤维。
非常简单的一款小菜，既补充了蛋白质，同时又增加了膳食纤维，用青芥辣做调味带来不一样的口味；青芥辣的用量，以能接受为主。