菠菜拌鸡蛋
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凑整

白煮蛋多在早餐时食用,把它和蔬菜调拌在一起,既补充了蛋白质,同时也增加了叶绿素和膳食纤维。

时间:10分钟内
食材
菠菜 300克
鸡蛋 2个
胡萝卜 半根
橄榄油 一小勺
青芥辣 适量
生抽 一汤匙
米醋 一汤匙
白糖 一小勺
味精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料,菠菜清理干净,用清水泡一会;
  • 步骤 2/11
    胡萝卜洗净,擦成丝;
  • 步骤 3/11
    洗净的菠菜入开水锅中,焯水;
  • 步骤 4/11
    捞出菠菜,放入胡萝卜丝焯水,断生即可捞出;
  • 步骤 5/11
    焯烫好的菠菜控掉水分待用;
  • 步骤 6/11
    调料碗里挤入适量 的青芥辣;
  • 步骤 7/11
    放入一汤匙生抽;
  • 步骤 8/11
    一汤匙米醋;
  • 步骤 9/11
    放入糖、味精、橄榄油,调拌均匀;
  • 步骤 10/11
    煮好的鸡蛋剥皮后切小丁;
  • 步骤 11/11
    蔬菜装入盘中,上面方式切块的鸡蛋,浇上调拌好的料汁,吃时拌匀即可。
小贴士

非常简单的一款小菜,既补充了蛋白质,同时又增加了膳食纤维,用青芥辣做调味带来不一样的口味;青芥辣的用量,以能接受为主。

发布于 2020-08-20
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