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荔枝马蹄糖水
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小珍珠intonation

荔枝吃得多，容易造成上火。用荔枝做甜汤，一来口感可以多元化，做法也不同还不上火；二来也符合中医所说的夏天宜轻清淡甜。挑荔枝的时候要注意：首先要新鲜，看色泽如果过分鲜艳，反而是人为的；第二挑选荔枝时，可以轻捏一下荔枝肉，一般都比较结实有弹性和饱满。如果发现捏下去有点空洞，这样的荔枝建议还是别买了。

时间:10分钟内
食材
荔枝肉 150g
马蹄 10个
冰糖 适量
桂花 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好材料；
  • 步骤 2/6
    荔枝去壳去核，放淡盐水里浸泡一会儿去热气；
  • 步骤 3/6
    马蹄去皮切小块；
  • 步骤 4/6
    锅中加水5碗烧开，倒入荔枝和马蹄转小火煮6分钟,如果有细小泡沫要去掉；
  • 步骤 5/6
    下冰糖搅拌融化； 关火把糖水盛出；
  • 步骤 6/6
    放凉后洒上桂花，放冰箱里冷藏半小时就可以了~ 汤散发着荔枝和桂花的清香，夏天里喝相当美味~
小贴士

1、要小火慢熬；

2、熬的过程中如果有细小泡沫要去掉.

发布于 2020-02-17
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