小鸡和果子
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思梦癣

这是一款操作简单的小点心,用料也非常简单,因其造型可爱,深得小朋友喜欢。”

时间:10-30分钟
食材
面粉 100g
炼乳 90克
蛋黄 一个
蜜红豆 适量
泡打粉 2g
黑巧克力 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    炼乳与蛋黄放入容器中,用筷子搅散、搅匀
  • 步骤 2/8
    筛入混合泡打粉的面粉;用筷子搅匀,用手团成面团,不要过度揉,成团即可,放入冰箱冷藏30分钟
  • 步骤 3/8
    取出冷藏后的面团,案板上撒手粉,将面团搓成条;切成小剂子,每个16-18克
  • 步骤 4/8
    取一个小面团,用手捏成圆形,包入少许的蜜红豆
  • 步骤 5/8
    面团收口,借助虎口捏成小鸡的形状,前面捏出小小的尖,当做鸡嘴
  • 步骤 6/8
    全部做好,放入烤盘中
  • 步骤 7/8
    放入预热170度的烤箱中;烤箱中层,上下火纯烤模式,18分钟,烤至面团上色即可
  • 步骤 8/8
    烤好的面团彻底放凉,黑巧克力装在裱花袋中,用热水融化,给小鸡、小猪点上眼睛,做少许的装饰,放凉凝固,装入保鲜袋中保存
小贴士

和好的面团若沾手,可放入冰箱冷藏后再用。

发布于 2024-01-04
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