Name: 彩色芋圆
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 南瓜 200g; 紫薯 200g; 白薯 200g; 木薯粉 300g

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彩色芋圆

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牧野-Y

南瓜那黄橙橙的颜色是富含类胡萝卜素的象征，可作为维生素A的合成原料，不但能促进和增强视网膜的生理功能，让我们的双眼更加明亮，并且还具有维持正常免疫系统，促进骨骼发育，抑制肿瘤生长等功效。这道南瓜圆子做法简单易学，可当主食之一，南瓜还富含碳水化合物和多糖类物质，甜度可口，制作时完全不用再添加任何的糖就能达到一定的甜度。

时间:30分钟-1小时

食材

南瓜 200g

紫薯 200g

白薯 200g

木薯粉 300g

烹饪步骤

步骤 1/19

准备好食材
步骤 2/19

南瓜去皮
步骤 3/19

切块
步骤 4/19

用锡纸包好
步骤 5/19

白薯去皮
步骤 6/19

切块，放入盘里
步骤 7/19

紫薯去皮切块
步骤 8/19

放入盘里
步骤 9/19

把切好的南瓜、白薯、紫薯放入蒸锅里，大火蒸半个小时。
步骤 10/19

把切好的南瓜、白薯、紫薯放入蒸锅里，大火蒸半个小时。
步骤 11/19

把蒸好的南瓜、白薯、紫薯取出。以南瓜为例。
步骤 12/19

把蒸熟的南瓜用勺子压成泥
步骤 13/19

放入木薯粉
步骤 14/19

揉成面团
步骤 15/19

用同样的方法把别外两种薯也揉成面团。
步骤 16/19

把揉好的面团搓成圆条
步骤 17/19

切成一个一个的小圆子
步骤 18/19

同样的方法做好另外两种颜色的圆子。
步骤 19/19

把做好的圆子放入锅里煮至圆子浮上水面后即可完成。

小贴士

木薯粉与南瓜的比例为二比一

发布于 2020-04-22