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彩色汤圆
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tread香烟

彩色的汤圆，看上去是不是更有食欲啊。而且都是鲜蔬做成的，不添人工色素，更健康，更安全吧~~

时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 1000g
菠菜汁 100g
红萝卜汁 100g
紫薯泥 100g
南瓜泥 100g
开水 100g
冷清水 80g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    红萝卜去皮洗净切成小块，放入搅拌机中加20G清水，搅拌成红萝卜汁，取100G备用；菠菜洗净切成小段，放入搅拌机中加20G清水，搅拌成菠菜汁，取100G备用。南瓜去皮洗净切小块放入搅拌机中，加20清水搅拌成南瓜泥，取100G备用。紫薯去皮洗净切小块，用碟装起，隔水蒸20分钟，取100G备用。
  • 步骤 2/17
    100G南瓜泥，再隔水蒸热，备用。
  • 步骤 3/17
    100G红萝卜汁，再隔水蒸热，备用。
  • 步骤 4/17
    100G的菠菜汁，再隔水蒸热，备用。
  • 步骤 5/17
    蒸熟的紫薯，取100G压成泥，备用。
  • 步骤 6/17
    将加热的南瓜泥，与200G糯米粉混合一起，揉成不粘手的面团。
  • 步骤 7/17
    将加热的红萝卜汁，与200G的糯米粉混合一起，揉成不粘成的面团。
  • 步骤 8/17
    将加热的红菠菜汁，与200G的糯米粉混合一起，揉成不粘成的面团。
  • 步骤 9/17
    将加热的紫色泥与200G的糯米粉混合一起，揉成不粘的面团。
  • 步骤 10/17
    热白开水与200G的糯米粉混合，揉成不粘手的面团。
  • 步骤 11/17
    取菠菜汁面团，分成小面团，搓成汤圆形。
  • 步骤 12/17
    取紫薯泥面团，分成小面团，搓成汤圆形。
  • 步骤 13/17
    取南瓜泥面团，分成小面团，搓成汤圆形。
  • 步骤 14/17
    取红萝卜汁面团，分成小面团，搓成汤圆形。
  • 步骤 15/17
    分别搓成汤圆形。
  • 步骤 16/17
    煲里注入约3000ML的清水，加入2片糖，煲滚后，分别将各色汤圆放入。煲至烫圆全浮起水面，汤圆为至熟啦，就可以装上碗啦。
  • 步骤 17/17
    煲好的汤圆。
小贴士

1.面团不要太硬，否则难搓圆。

2.揉面团一定要用热开水，这样才容易揉得光滑。

发布于 2020-02-20
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