潮汕彩色汤圆
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帽子

传统潮汕汤圆是直接撮成条,滚刀切粒,直接下锅煮,加入淮山,鸡蛋,这就是传统潮汕汤圆了。

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 500g
南瓜 1段
紫薯 2个
西米 200g
冰糖 适量
枸杞 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    南瓜,紫薯切片,上锅蒸至熟
  • 步骤 2/7
    蒸好的南瓜,紫薯,加少许白糖,搅成泥,加入糯米粉和成面团。
  • 步骤 3/7
    糯米面团撮小块,搓成条
  • 步骤 4/7
    滚刀切粒。
  • 步骤 5/7
    切好的汤圆加点粉防止粘在一起。
  • 步骤 6/7
    锅内水烧开,加入西米和枸杞,冰糖,煮至西米呈半透明状。
  • 步骤 7/7
    再加入彩色汤圆,煮3-5分钟即可。
小贴士

南瓜本身带甜,不喜欢太甜的,可不加糖,煮汤圆的时候可适量加冰糖。

发布于 2024-01-09
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