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潮汕彩色汤圆
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帽子

传统潮汕汤圆是直接撮成条，滚刀切粒，直接下锅煮，加入淮山，鸡蛋，这就是传统潮汕汤圆了。

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 500g
南瓜 1段
紫薯 2个
西米 200g
冰糖 适量
枸杞 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    南瓜，紫薯切片，上锅蒸至熟
  • 步骤 2/7
    蒸好的南瓜，紫薯，加少许白糖，搅成泥，加入糯米粉和成面团。
  • 步骤 3/7
    糯米面团撮小块，搓成条
  • 步骤 4/7
    滚刀切粒。
  • 步骤 5/7
    切好的汤圆加点粉防止粘在一起。
  • 步骤 6/7
    锅内水烧开，加入西米和枸杞，冰糖，煮至西米呈半透明状。
  • 步骤 7/7
    再加入彩色汤圆，煮3-5分钟即可。
小贴士

南瓜本身带甜，不喜欢太甜的，可不加糖，煮汤圆的时候可适量加冰糖。

发布于 2024-01-09
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