鹌鹑的营养价值很高,高蛋白、低脂肪、低胆固醇,我国医学认为,鹌鹑肉可以补益五脏,强筋仕骨,止泄痢,消府积,养肝清肺。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。个人感觉鹌鹑炖汤吃,口感最好。加些甜玉米棒在里面,汤味很清甜可口。
滋补的配料可根据自己情况酌情添加,也可不加。