双菇鸡蛋干鱼糕
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唐僧summary

今天这菜的食材比较多,但都是随手所得,鱼糕,湖北年菜不可以缺少的食材,过年一定要买块放到冰箱里;鸡蛋干呢,口感细腻,具有鸡蛋香味,是将鸡蛋全蛋浓缩加工而成,非常耐存储,而且营养价值高,富含优质蛋白,口感好,可调成各种口味;香菇和蟹味菇味道鲜美,营养丰富,跟很多食材很搭;小白菜呢,百菜不如白菜,当然要多吃点。

时间:10分钟内
食材
鱼糕 1块
鸡蛋干 1块
香菇 4个
蟹味菇 1小把
小白菜 4颗
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原材料;
  • 步骤 2/8
    热锅凉油, 放入鸡蛋干进去翻炒;
  • 步骤 3/8
    再加入香菇和蟹味菇进去翻炒;
  • 步骤 4/8
    翻炒几下后加入鱼糕块进去翻炒;
  • 步骤 5/8
    加入少量的水焖煮两分钟(如果有高汤更好);
  • 步骤 6/8
    再加入适量的盐调味;
  • 步骤 7/8
    最后加入小白菜进去翻炒变色即可盛入盘中。
  • 步骤 8/8
    端上桌了。
小贴士

1. 按照易熟程度先后加入锅中翻炒, 再加入适量的高汤(或者水)焖煮一下;2.小白菜主要是为了配色,只需最后加入即可。

发布于 2020-01-14
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