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红薯酸奶溶豆
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刮潦谄纪腾

总是想尝试些新口味的溶豆给宝宝吃，其实加入的量不多做出来也吃不出来什么特别的味道，感觉都差不多，但是都很好吃哈?虽然味道没太大区别，但是营养绝对丰富啦！

时间:1-2小时
食材
酸奶 25g
奶粉 15g
玉米淀粉 10g
红薯泥 15g
蛋白 1个
白砂糖 5g
柠檬汁 2滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    酸奶中加入奶粉和玉米淀粉
  • 步骤 2/14
    搅匀后加入红薯泥
  • 步骤 3/14
    搅拌均匀后放入冰箱冷藏待用
  • 步骤 4/14
    蛋白分离到无油无水的干净容器中。加入柠檬汁
  • 步骤 5/14
    电动打蛋器低速打至鱼眼泡时加入1/3白砂糖
  • 步骤 6/14
    继续低速打至蛋白呈细腻的泡泡时加入第二次白砂糖，然后转为高速搅打
  • 步骤 7/14
    当蛋白打至细腻的泡沫时加入最后一次白砂糖
  • 步骤 8/14
    直到蛋白打至干性发泡，提起打蛋器有一个直立的尖角，倒扣打蛋盆蛋白不会流动即可
  • 步骤 9/14
    取出酸奶糊，加入1/3蛋白霜
  • 步骤 10/14
    翻拌均匀后倒回到剩下的蛋白霜中
  • 步骤 11/14
    充分翻拌均匀成为细腻的溶豆糊
  • 步骤 12/14
    装入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤出小溶豆
  • 步骤 13/14
    烤箱100度事先预热十分钟，送入烤盘中下层上下火烤50分钟
  • 步骤 14/14
    烤好晾凉即可，放入密封罐保存
小贴士

酸奶一定要用凝固型的哦…

发布于 2019-11-11
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