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酸奶溶豆
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MaJi-H

酸奶溶豆是我妹妹让我学习制作的，学会了好教她。我也是第一次做，看了好多的菜谱，制作出我自己配方的酸奶溶豆，小小的酸奶溶豆真的很好吃哦，真的是入口即化哦，真的是婴儿食品哦。我做的酸奶溶豆得到了家人和朋友们的一致好评！哈哈哈~

时间:1-2小时
食材
蛋清 2个
浓酸奶 40g
婴儿奶粉 15g
玉米淀粉 15g
糖 12g
白醋 3滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    酸奶用纱布挤去水分，成浓酸奶。
  • 步骤 2/16
    玉米淀粉和婴儿奶粉过筛。
  • 步骤 3/16
    准备好浓酸奶和粉类。
  • 步骤 4/16
    浓酸奶加入粉类。
  • 步骤 5/16
    翻拌均匀。
  • 步骤 6/16
    蛋清加入一半的糖、白醋。
  • 步骤 7/16
    用电动打蛋器打发，加入剩下的糖。
  • 步骤 8/16
    打至硬性发泡，打蛋器上有小尖角即可。
  • 步骤 9/16
    取三分之一的蛋白拌入酸奶糊，翻拌均匀。
  • 步骤 10/16
    再倒入蛋白盆里，快速翻拌均匀。 切记：不要划圈搅拌。
  • 步骤 11/16
    翻拌均匀后装入裱花袋。 在烤盘里铺好硅胶垫，挤入一个一个的小圆豆形状。
  • 步骤 12/16
    挤出来两盘哦。
  • 步骤 13/16
    烤箱提前预热120度，放入烤盘20分钟后，温度调为100度40分钟。再焖10分钟出炉。
  • 步骤 14/16
    很容易拿起来，就烤好了。 不然，就要延长烘烤时间。
  • 步骤 15/16
    酸奶溶豆做好了。
  • 步骤 16/16
    来个近照——不错吧！
小贴士

1，切记低温烘烤。

2，切记：不要划圈搅拌。

发布于 2020-05-13
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