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红薯千层酥
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菏僦荒仕纺

酥皮点心相信很多人都喜欢的吧，有了烤箱后也做过几次酥皮点心了，家人都蛮喜欢吃的。这次还加入了红薯泥，是不是更有营养了呢。。。

时间:1-2小时
食材
面粉 3杯
猪油 适量
白糖 适量
红薯泥 适量
水 适量
酵母 适量
白芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    2杯面粉、白糖、水、酵母揉成面团醒发40分钟
  • 步骤 2/15
    1杯面粉、猪油合成油酥
  • 步骤 3/15
    准备适量红薯泥
  • 步骤 4/15
    准备一碟白芝麻
  • 步骤 5/15
    发酵好的面团用手戳个洞不回缩
  • 步骤 6/15
    取出放在案板上排气揉匀后擀开放上油酥包起来
  • 步骤 7/15
    收口向下
  • 步骤 8/15
    擀开成面片
  • 步骤 9/15
    折三折
  • 步骤 10/15
    再次擀开，重复三次，也就是一共三折三擀
  • 步骤 11/15
    最后一次擀开后抹上红薯泥
  • 步骤 12/15
    再折三折后切块
  • 步骤 13/15
    表面刷一层水后粘上白芝麻
  • 步骤 14/15
    排入烤盘静止15分钟
  • 步骤 15/15
    入预热好的烤箱 中层 上下火，上180度下165度烤20分钟左右
小贴士

1擀的时候动作要慢，从中间往两边擀，这样才能确保不破酥。

2烤箱温度和烤制时间根据自家烤箱而定。

发布于 2019-07-09
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