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心形海绵小蛋糕
8万 热度
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秋水意向嫳青
适合新手烤的小蛋糕,简单好做,当然味道和口感也是不错哦!
时间:10-30分钟
食材
低筋面粉
90g
细砂糖
70g
牛奶
30g
玉米油
15g
鸡蛋
3个
柠檬汁
适量
香草精
适量
乐葵心形8连模
1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
准备……将鸡蛋,回温。低筋面粉,过筛备用。
步骤 2/8
将鸡蛋(全蛋)加入柠檬汁几滴,用打蛋器打至起泡。
步骤 3/8
加入细砂糖,用打蛋器高速打发至蛋糊变得粘稠,提起打蛋器滴落的蛋糊不会很快消失。(把打蛋盆放在热水里打发,会节省打发的时间哦!)
步骤 4/8
将打蛋器转低速,一个位置停留10秒,轻轻逆时针转动打蛋盆至气泡消失,蛋糊变得细腻光滑。
步骤 5/8
一次性加入过筛好的面粉,用刮刀,大幅度快速翻拌均匀至无干粉。香草精几滴,翻拌均匀。
步骤 6/8
将牛奶+玉米油混合后,沿刮刀倒入面糊中,抄底大幅度快速翻拌均匀。
步骤 7/8
将翻拌均匀的面糊,倒入模具中,震几下震没大气泡。
步骤 8/8
放入烤箱中层,110度15分钟,上火转150度,下火110度,再烤15分钟。
小贴士
蛋糊打发:(把打蛋盆放在热水里打发,会节省打发的时间哦!)
发布于 2020-02-18
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