心形海绵小蛋糕
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秋水意向嫳青

适合新手烤的小蛋糕,简单好做,当然味道和口感也是不错哦!

时间:10-30分钟
食材
细砂糖 70g
牛奶 30g
玉米油 15g
鸡蛋 3个
柠檬汁 适量
香草精 适量
乐葵心形8连模 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备……将鸡蛋,回温。低筋面粉,过筛备用。
  • 步骤 2/8
    将鸡蛋(全蛋)加入柠檬汁几滴,用打蛋器打至起泡。
  • 步骤 3/8
    加入细砂糖,用打蛋器高速打发至蛋糊变得粘稠,提起打蛋器滴落的蛋糊不会很快消失。(把打蛋盆放在热水里打发,会节省打发的时间哦!)
  • 步骤 4/8
    将打蛋器转低速,一个位置停留10秒,轻轻逆时针转动打蛋盆至气泡消失,蛋糊变得细腻光滑。
  • 步骤 5/8
    一次性加入过筛好的面粉,用刮刀,大幅度快速翻拌均匀至无干粉。香草精几滴,翻拌均匀。
  • 步骤 6/8
    将牛奶+玉米油混合后,沿刮刀倒入面糊中,抄底大幅度快速翻拌均匀。
  • 步骤 7/8
    将翻拌均匀的面糊,倒入模具中,震几下震没大气泡。
  • 步骤 8/8
    放入烤箱中层,110度15分钟,上火转150度,下火110度,再烤15分钟。
小贴士

蛋糊打发:(把打蛋盆放在热水里打发,会节省打发的时间哦!)

发布于 2020-02-18
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