双米牛肉粢饭团
6.7万 热度 95 收藏
愁肠seaport

一般的粢饭团都是用白糯米做成,上次看到美食节目,有家餐馆打破传统做法,用紫米和白糯米包裹,馅料也比以前多样化,添加了卤牛肉,生意火爆。我试着做了一下,确实不错。

时间:10分钟内
食材
糯米 200g
紫糯米 100g
小油条 1根
卤牛肉 50g
咸蛋黄 3个
榨菜 25g
肉松 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    两种糯米浸泡过夜,放入电饭锅煮熟
  • 步骤 2/7
    油条切段、蛋黄对切,牛肉、榨菜切丁
  • 步骤 3/7
    底下铺保鲜膜,先铺上一层糯米饭,再放上肉松
  • 步骤 4/7
    放上油条,半个蛋黄
  • 步骤 5/7
    放上牛肉、榨菜
  • 步骤 6/7
    上面再铺点糯米
  • 步骤 7/7
    保鲜膜四角拎起来,用力揉成饭团,把馅料都包裹在里边就行
小贴士

铺糯米时,手上沾点凉水,这样不容易粘手。这个量我做了5个。

发布于 2020-02-18
评论
相关菜谱