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里脊肉包饭团
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遇上宝宝不爱吃菜，或者不爱吃肉，甚至连大米饭都不爱吃的时候，是特别让人头疼的事情。这时候就应该在味道和颜值上下功夫了，尝试着把宝宝喜欢或不喜欢的食材搭配成可口的馅料，或者赋予食物美美的造型，都有可能获得孩子们的欢心。今天这道酱汁馥郁，口感出众的肉包饭团，相信一定会给小朋友一个大大的惊喜~

食材
里脊肉 250g
熟米饭 200g
胡萝卜 30g
枫糖浆（或蜂蜜） 10g
清水 8g
生抽 2g
盐 1g
姜丝 适量
玉米淀粉 适量
植物 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    里脊切薄片。尽量切薄一些，后面才容易包裹饭团，同时也更容易煎熟。
  • 步骤 2/14
    加入盐和生姜丝，腌制10分钟去腥。
  • 步骤 3/14
    胡萝卜和毛豆焯水约8分钟。
  • 步骤 4/14
    把焯好的胡萝卜先切条，再切丁。
  • 步骤 5/14
    毛豆剥去外皮。如果宝宝咀嚼能力较好，可以省去这个步骤。
  • 步骤 6/14
    把蔬菜加入熟米饭里，拌匀揉压。
  • 步骤 7/14
    取一小份揉成饭团，按压紧实。饭团要尽量按压实，这样煎的时候才不会容易散开。
  • 步骤 8/14
    裹上一片里脊，尽量让两端贴紧。
  • 步骤 9/14
    在淀粉里滚一圈，让肉饭团贴合得更加紧密。
  • 步骤 10/14
    生抽、枫糖浆与10g清水勾兑成酱汁。如果没有枫糖浆，也可以用蜂蜜代替。
  • 步骤 11/14
    热锅少油，把肉饭团收口朝下，码入锅中。
  • 步骤 12/14
    煎至底部微黄后，翻面，让肉片煎至变白。
  • 步骤 13/14
    逐个刷上酱汁。
  • 步骤 14/14
    继续煎至肉饭团上色均匀，即可出锅。
发布于 2019-02-16
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