橄榄油椰蓉小酥
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夕阳equivalent

用最健康的橄榄油来制作小酥,既美味,又不用担心发胖,因此我每周都会烤一次,馋了时就吃两块,别提多香了。

时间:30分钟-1小时
食材
橄榄油 100g
鸡蛋 50g
白砂糖 50g
椰蓉 30g
泡打粉 2g
小苏打 1g
精盐 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    碗中加入橄榄油和白砂糖,用筷子略微搅拌几下,
  • 步骤 2/8
    加入鸡蛋,
  • 步骤 3/8
    搅拌至粘稠,
  • 步骤 4/8
    加入低筋面粉、椰蓉、精盐、泡打粉和小苏打,
  • 步骤 5/8
    用筷子搅拌至无干粉状,静置10分钟,
  • 步骤 6/8
    然后均分成36份,团成小球,
  • 步骤 7/8
    用拇指在小球顶部按出一个小坑,
  • 步骤 8/8
    入预热好的烤箱,中层,175度,上下火,热风烤15分钟,关火后再焖15分钟,出炉,晾凉即可食用。
小贴士

这款小酥,一定要彻底凉透后再吃,口感才是酥酥的,用保鲜盒密封保存,不受潮的话能保存两周。

发布于 2020-08-03
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