袜底酥是苏州的传统特色点心。它是仿效宫廷的茶点制作而成的。在锦溪、同里、周庄等水乡古镇都能找到。袜底酥是一种薄薄的酥饼，上面有星星点点的黑芝麻，如纳线的针眼一般，因此叫鞋底酥。有人说这么香酥甜蜜的点心怎能是脏兮兮的鞋底，叫它袜底酥吧。真得不知臭袜子又好到哪去呢？不过还有一种传说。相传宋孝宗皇帝来到锦溪，因过于劳累，没有胃口，陈妃看着心疼就找当地的百姓为夫君做些点心。宋孝宗醒来看到案几上搁着一叠袜底，心想爱妻怎么还有闲暇缝袜底?陈妃见宋孝宗醒来，连忙送上酥饼。宋孝宗这才恍然大悟，原来这“袜底”是酥脆香甜的酥饼，味道比宫中的“东坡饼”还要香还要酥。袜底酥由此得名。一段美丽的爱情故事，将袜底酥赋予浪漫的色彩，也道出袜底酥近上百年的悠久历史。12个袜底酥材料：水油皮：面粉100克、植物油30克、开水60克、饴糖10克油酥：面粉80克、植物油40克馅料：熟粉10克、花生芝麻糖粉50克、植物油10克