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芝麻桃酥
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顾落影执迷离

桃酥是传统的中式点心，深受大家喜爱，因为老妈不能吃核桃，所以我改成了芝麻，原配方是低筋面粉面粉，我改成了普通面粉加玉米淀粉，口感更酥脆。

时间:30分钟-1小时
食材
普通面粉 150克
玉米淀粉 75克
玉米油 90克
糖 70克
小苏打 2克
盐 1克
鸡蛋 1枚
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    玉米油放入干净的盆中，加糖、盐，搅拌均匀。
  • 步骤 2/8
    倒入40克鸡蛋液，再搅拌均匀
  • 步骤 3/8
    筛入面粉和小苏打。（可以一起放芝麻，我忘记了，揉面时候才放。）
  • 步骤 4/8
    撒上芝麻。
  • 步骤 5/8
    和成光滑的面团。
  • 步骤 6/8
    把面团平均分成16个小面团，揉圆，用双手掌心按扁，放入铺了油纸的烤盘中，刷上全蛋液，撒上芝麻，装饰。
  • 步骤 7/8
    UKOEO3508烤箱，上火170度，下火150度，预热5分钟，放进装了桃酥的烤盘，烤25分钟。
  • 步骤 8/8
    凉了以后很酥脆，还有芝麻，吃到嘴里香香的。
小贴士

小贴士：

1、烤的时候注意观察颜色变化。

2、面粉可以直接用低筋面粉，用普通面粉也可以，只是有点硬。

发布于 2019-11-21
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