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抹茶牛轧糖
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链止履谭茁

长草许久的牛轧糖，材料买回来一个多月，终于开始动手做了，做法很简单，味道却很好，因为加了比较多的抹茶粉，浓郁的奶香中透露着一丝丝抹茶的清苦味，有浓浓的奶香味，但却又不甜腻，吃起来不腻口，非常好吃！

时间:30分钟-1小时
食材
棉花糖 300g
黄油 90g
奶粉 150g
抹茶粉 50g
去皮花生 300g
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    原材料准备好。
  • 步骤 2/19
    去皮花生放入干锅，小火炒香，盛出晾凉。
  • 步骤 3/19
    黄油放入不粘锅中，小火加热。
  • 步骤 4/19
    加热至黄油融化。
  • 步骤 5/19
    倒入棉花糖。
  • 步骤 6/19
    搅拌加热至棉花糖融化。
  • 步骤 7/19
    再倒入奶粉和抹茶粉。
  • 步骤 8/19
    将奶粉，抹茶粉与融化的棉花糖搅拌均匀。
  • 步骤 9/19
    最后倒入炒香的花生。
  • 步骤 10/19
    将其搅拌均匀。
  • 步骤 11/19
    将糖团趁热倒入不粘模具中，糖团表面再铺上一张油布或者油纸。将糖团擀开成平整的长方形
  • 步骤 12/19
    撕开油布，静置晾凉。
  • 步骤 13/19
    晾凉的牛轧糖，切成小块。
  • 步骤 14/19
    将小块的牛轧糖用糯米纸包裹好。
  • 步骤 15/19
    再用糖果包装纸将牛轧糖包装好。
  • 步骤 16/19
    包装好很漂亮！
  • 步骤 17/19
    再用密封牛皮袋分袋包装好。
  • 步骤 18/19
    再用个牛皮手提袋包装一下，就可以用来送礼了！(๑>؂<๑）
  • 步骤 19/19
    自己家吃可以不包装也可以，密封好保存即可。
小贴士

可以用等量的可可粉、咖啡粉代替抹茶粉，做成不同口味的牛轧糖，也可以用等量的奶粉代替抹茶粉，做成原味牛轧糖。如果不喜欢吃出抹茶的清苦味，可以将抹茶粉减至20-30克，再用等量的烤箱奶粉代替即可。

要用不粘锅和硅胶刮板。

发布于 2019-10-21
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