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蛋卷
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菏僦荒仕纺

第一次自制蛋卷。味道不错。

时间:10-30分钟
食材
中粉 88g
玉米淀粉 22g
白砂糖 100g
黄油 80g
鸡蛋 3个
水 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄油、水、白砂糖混合水浴加热至溶化。
  • 步骤 2/12
    筛入中粉与玉米淀粉混合物搅拌均匀。
  • 步骤 3/12
    加入鸡蛋搅拌均匀。
  • 步骤 4/12
    静置半小时左右。
  • 步骤 5/12
    模具预热，刷植物油适量。
  • 步骤 6/12
    倒入适量蛋卷糊。
  • 步骤 7/12
    两面烙至金黄色，迅速脱模后卷成蛋卷
  • 步骤 8/12
    或者做成蛋筒杯。
  • 步骤 9/12
    或做成蛋筒等形状
  • 步骤 10/12
    室温放凉后即可定型变酥脆。 直接吃就很美味啦。香甜酥脆。
  • 步骤 11/12
    这个蛋筒杯如果搭配冰淇淋，或者当容器盛入山药泥也不错呢。
  • 步骤 12/12
    这个蛋筒加入山药泥变成蛋卷蓝莓山药。
小贴士

注意火候，蛋卷很容易糊的。

发布于 2019-07-11
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