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焦糖炼乳布丁
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沾僦苟揽托

最近真是太忙了，每天下班都回家都快8点了，之前看到这个月的作业是焦糖布丁，一直想做，上周就做好了，不过一直没有时间来发菜谱，今天终于有点时间了，赶紧把菜谱发上来，我做的这个没有放奶油，怕小朋友长胖，不过味道真是不错呢，很好吃的呢。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
糖 50g
牛奶 200g
炼乳 25g
淡奶 100g
香草 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有材料
  • 步骤 2/12
    白糖加凉水混合放置煤气灶上加热，开始大火加热至出现大泡，然后转成小火，至颜色由白转褐，关火。迅速倒入开水。
  • 步骤 3/12
    焦糖液就准备好了
  • 步骤 4/12
    将牛奶，炼乳，奶油和香草一起放入锅中
  • 步骤 5/12
    烧到温热关火焖一会
  • 步骤 6/12
    将两个全蛋和一个蛋黄一起打散
  • 步骤 7/12
    接着将晾凉的奶倒入鸡蛋中和匀
  • 步骤 8/12
    过筛两次
  • 步骤 9/12
    放入碗中
  • 步骤 10/12
    水浴法，160度烤40-60分钟左右，盖上锡纸
  • 步骤 11/12
    最后烤好了
  • 步骤 12/12
    淋上少许蜂蜜即可
小贴士

表面盖上锡纸能够让布丁表面更细腻

发布于 2020-01-16
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