Name: 香蕉红豆蛋塔
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 西餐
Ingredients: 淡奶油 250g; 鸡蛋黄 4个; 面粉 50g; 牛奶 100ml; 红豆 50g; 香蕉 1根; 飞饼皮 4张; 炼乳 适量; 糖 适量

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香蕉红豆蛋塔

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飞雪bribe

这是最简单的蛋塔制作方法了，比自己做酥皮的要方便的多，而且成本也便宜，但是味道却不差，我早上提早一个小时起来，就能让星星起床的时候吃上可口的蛋塔了

时间:30分钟-1小时

食材

淡奶油 250g

鸡蛋黄 4个

面粉 50g

牛奶 100ml

红豆 50g

香蕉 1根

飞饼皮 4张

炼乳适量

糖适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

将淡奶油、牛奶放在小锅里
步骤 2/13

再加入低筋面粉和炼乳、糖粉，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；
步骤 3/13

然后加入蛋黄，搅拌均匀.
步骤 4/13

把飞饼皮平摊在桌面上
步骤 5/13

飞饼两张,重叠起来放软.
步骤 6/13

桌上撒薄面,把飞饼略微擀成方形，从一头卷起,冷藏10分钟.
步骤 7/13

冷藏好切成小份
步骤 8/13

放进模子里按扁
步骤 9/13

然后用大姆指慢慢的捏起来，充满模具为止.
步骤 10/13

把所有放了飞饼皮的模具放进烤盆里
步骤 11/13

挞液倒8分钟满,
步骤 12/13

再放入红豆，烤箱预热220,中下层,烤20分钟
步骤 13/13

然后把切好的香蕉放在上面，再烤5分钟即可

小贴士

面片放蛋挞模中捏好,底部要薄,边缘要高出挞模.

等奶液放凉至60度以下再把蛋黄拌进去.超过60度蛋就会熟哦

发布于 2019-10-22