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香肠红豆粽
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鞘琳镣闷吠

今年的粽叶买多了，还剩下六七十张的粽叶，丢了可惜，于是又让妈妈买了2斤的糯米回来，昨天早上又包了一次粽子，正巧家里还有点红豆，还有一包的香肠，就有了这款香肠红豆粽。

时间:1-2小时
食材
糯米 1000g
红豆 250g
粽叶 适量
香肠 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    红豆提前一晚上泡水，第二天洗净沥去水分。
  • 步骤 2/14
    糯米淘洗干净后，放筛子里沥干水分。
  • 步骤 3/14
    前天剩下的粽叶用清水洗净，滴干水分。
  • 步骤 4/14
    将粽叶的叶柄剪去少许。
  • 步骤 5/14
    香肠切小段。
  • 步骤 6/14
    糯米与红豆混合均匀。
  • 步骤 7/14
    取一张粽叶，1/3处卷成漏斗状，底部稍折回一点，防止漏米。
  • 步骤 8/14
    底部放上少量的糯米。
  • 步骤 9/14
    中间放上一截香肠。
  • 步骤 10/14
    再放上糯米，以盖住香肠为宜。
  • 步骤 11/14
    将粽子包严实并用棉线扎紧。
  • 步骤 12/14
    粽子一个个插角堆砌着放到电压力锅内胆里。放上适量的水，以能没过粽子为宜。
  • 步骤 13/14
    选择豆类蹄筋档，自选保压50分钟。
  • 步骤 14/14
    至压制程序完成后，再焖半个小时就可以开锅了。
小贴士

我家的电压力锅是5L的，选择“豆类蹄筋”档，设定的保压时间为50分钟。

发布于 2023-05-14
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