跟着导师学做了卡仕达酱，为了消灭它做了这款卡仕达塔，家里的水果只有弥猴桃和雪梨，于是挑了弥猴桃做了弥猴桃卡仕达塔，这次买的弥猴桃很甜，搭配着卡仕达塔味道很棒，那种缠绕在舌尖的美味只有当事人才能细细品出。
1、做卡仕达酱时没有香草豆的，可以在蛋黄中加少许的朗姆酒或是果味酒去腥。
2、面糊过一定要过筛一次，这样做出来的卡仕达酱更顺滑。
3、卡仕达酱隔热水加热时，为了避免面糊结块要不停的打搅。
4、做塔皮时底部一定要扎一些小孔，防止烤的时候底部鼓起。