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蛋挞（全蛋版）
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钊运晟践

翻出冰箱的挞皮，外甥女说要吃蛋挞。现在跟大家分享这个方子。嘻嘻！太棒的蛋挞！

时间:10-30分钟
食材
挞皮 12个
整个鸡蛋 2个
牛奶 100g
淡奶油 250ml
白糖 20g
炼乳 1勺
葡萄干 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    从冰箱里取出挞皮，室温自然回温解冻。
  • 步骤 2/7
    鸡蛋磕入碗中，用蛋抽打散，多打会儿使之细腻哦
  • 步骤 3/7
    牛奶，淡奶油，细砂糖放入盆中隔水加热，使砂糖融化。然后凉至手温，倒入提前打好的蛋黄液里。轻轻搅拌。
  • 步骤 4/7
    现在可以进行过筛啦，让蛋挞液细腻无气泡。
  • 步骤 5/7
    倒入蛋挞皮中八分满即可。
  • 步骤 6/7
    上下火200度，中下层，20分钟就可以了，每个烤箱温度不一样，要根据自己的烤箱来调节哦。
  • 步骤 7/7
    又香又嫩的蛋挞做好了。一定要放中下层哦。不然，蛋挞皮底部不熟。脆脆的才好吃哦
小贴士

有的亲说水多了，可以把水倒入烤碗一起烤出来的就是布丁啦，这样也不会浪费啦。

发布于 2025-02-10
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