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椰香酸奶南瓜派
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哈密瓜空涛娆

好吃

时间:1-2小时
食材
南瓜 120g
酸奶 50g
低筋面粉 100g
黄油 50g
糖粉 35g
椰蓉 25g
鸡蛋 35g
椰浆粉 10g
淡奶油 25g
蛋黄 10g
水 25g
盐 1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    派皮原料，配比详见小贴士部分；
  • 步骤 2/18
    面粉中加入常温软化的黄油，揉细后倒入蛋黄拌匀；
  • 步骤 3/18
    再将糖粉倒入水中溶解后倒入面粉；
  • 步骤 4/18
    用手将面粉揉成均匀面团；
  • 步骤 5/18
    揉好的面团封上保鲜膜，入冰箱冷藏2~4小时；
  • 步骤 6/18
    南瓜洗净去皮切成薄片
  • 步骤 7/18
    放入锅内蒸15分钟，变成熟南瓜，再用勺子压成细泥
  • 步骤 8/18
    南瓜泥中倒入淡奶油搅拌均匀
  • 步骤 9/18
    再倒入糖粉搅拌
  • 步骤 10/18
    倒进椰蓉拌匀
  • 步骤 11/18
    以及椰浆粉
  • 步骤 12/18
    敲入鸡蛋，继续搅拌均匀
  • 步骤 13/18
    再倒入酸奶，将全部馅料搅拌均匀成半流动的液态；
  • 步骤 14/18
    冷藏好的派皮取出后用擀面杖压成均匀厚薄的大片面块，面积要大于派盘
  • 步骤 15/18
    将派皮紧贴派盘放好，再用赶面杖将上层多余部分擀去
  • 步骤 16/18
    再用叉子在派皮上插上均匀间隙的小洞
  • 步骤 17/18
    将步骤13的派馅倒进派皮，抹平表层
  • 步骤 18/18
    烤箱预热，放在烤箱中下层，200度 10分钟后 转150度烤30分钟左右，派馅成固态即可。
小贴士

好吃

发布于 2020-01-21
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