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意式香肠披萨
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飞雪bribe

这次又尝试了一把，味道不错，完全跟外面披萨店有的一拼。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 150g
橄榄油 1小勺
盐 1小勺
糖 1小勺
酵母 2g
意式pizza肠 15片
洋葱 1个
豌豆 适量
台湾小香肠 200g
马苏 70g
鸡蛋 1个
番茄酱 适量
青甜椒 适量
玉米 适量
黑胡椒粒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将主料中的材料混合加水和成面团，放入暖和的地方发酵，直到面团变为原来的两倍大。
  • 步骤 2/11
    将洋葱切丁，青甜椒切丝，台湾小香肠切成两段，豌豆玉米洗净。
  • 步骤 3/11
    发酵好的面团挤出空气，用擀面杖擀成薄的圆形。
  • 步骤 4/11
    如图，面饼边缘用刀切成3厘米宽小条，将切好的台湾小香肠卷进去竖立在面皮边缘。
  • 步骤 5/11
    用叉子或者筷子将面饼戳满小洞，这样能让饼底受热均匀，不会使饼底厚薄不均匀。
  • 步骤 6/11
    用刷子将披萨边缘的裹小香肠的部分刷上蛋液。
  • 步骤 7/11
    将饼底刷满番茄酱，撒上椒盐（因为我没有黑胡椒粒，所以用了椒盐）
  • 步骤 8/11
    在番茄酱上铺上一层马苏，撒上豌豆粒、玉米粒、青甜椒丝。
  • 步骤 9/11
    在材料上放上意式香肠片。
  • 步骤 10/11
    撒上马苏，将披萨放入烤盘。
  • 步骤 11/11
    烤箱预热200度，烤15分钟，即可。
小贴士

1、马苏其实很容易烤软掉，所以建议在最后五分钟的时候在撒上一层，马苏，那样的话披萨拉丝效果就很好拉。

2、卷那个香肠边的时候，先把面皮拉长，然后把香肠卷进去，再竖立。

发布于 2020-01-16
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