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宫保鸡丁披萨
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钭震博筹
好吃
时间:30分钟-1小时
食材
面粉
180g
酵母
1勺
温水
120ml
黄油
15g
糖
25g
盐
5g
马拉里苏奶酪
200g
奶油奶酪
30g
鸡腿肉
500g
腰果
100g
葱
适量
辣酱
1勺
料酒
1勺
淀粉
适量
醋
1勺
生抽
1勺
土豆
50g
食用油
适量
蛋液
1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/18
面粉中加入水 2克盐 20克糖 酵母揉成面团。
步骤 2/18
加入黄油揉成光滑的面团。
步骤 3/18
发酵到2倍大。
步骤 4/18
将发酵好的面团取出用擀面杖擀成圆形,大于披萨盘。
步骤 5/18
将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中。在面 皮上用叉子扎一些小孔。放入冰箱饧发。
步骤 6/18
取一碗加入醋 生抽 5克糖 辣酱 2盐勾兑成碗汁。
步骤 7/18
腰果在煎锅炒制香脆。
步骤 8/18
土豆切成小丁。
步骤 9/18
把马苏奶酪和奶油奶酪切成小丁备用。
步骤 10/18
鸡腿肉加入盐和水淀粉上浆。
步骤 11/18
土豆丁在煎锅煎至八成熟。
步骤 12/18
锅放入少量的油,下入鸡丁煸炒。
步骤 13/18
煸炒至鸡丁变白倒入碗汁。
步骤 14/18
煸炒汤汁粘稠。下入腰果和葱段,煸炒均匀,关火凉凉备用。
步骤 15/18
从冰箱拿出饼匹,边缘刷蛋液。放入熟的土豆丁和奶油奶酪。
步骤 16/18
放上一层凉透的宫保鸡丁。
步骤 17/18
再放上一层马苏奶酪。
步骤 18/18
再加上一层宫保鸡丁,入烤箱200度 15分钟,取出再把剩下的奶酪全部撒上,再刷一遍蛋液。再烤6-7分钟让披萨表面上色,马苏里拉奶酪融化即可。
小贴士
不喜欢油大的同学,鸡腿肉可以换成鸡胸肉,腰果可换成其他坚果,烘烤时间按自己烤箱的脾气来调整。
发布于 2020-02-11
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