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家常茄子比萨
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追风cloudy

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
茄子 250g
青椒 100g
鸡胸肉 100g
植物油 1.5ml
奶酷片 10g
面粉 200g
水 100g
盐 0.2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茄子切大约1cm大小的方块，切好的茄子用水浸泡待用。
  • 步骤 2/9
    提前将鸡肉切成1cm大小的方块，用淹料搅拌均匀，使之入味。
  • 步骤 3/9
    青椒切碎。
  • 步骤 4/9
    热锅下油，先将沥干水的茄子下锅翻炒，加入鸡肉粒、青椒翻炒至鸡肉变色，下适量的盐调味即可熄火，冷却待用。
  • 步骤 5/9
    面饼材料混合后揉搓成光滑面团，盖上保鲜膜醒发1小时，将面团擀成约比烤盘大的圆饼，烤盘内抹上油，将擀好的面饼放入烤盘。
  • 步骤 6/9
    在面饼上先抹上一层比萨酱，撤一层碎奶酪片。奶酪可以随自己喜欢多放或少放。烤箱200度预热。
  • 步骤 7/9
    再铺一层番茄酱。将炒好的茄子鸡肉填入，再抹一层比萨酱，将烤盘放入已经预热的烤箱，烤30分钟。
  • 步骤 8/9
    取出烤盘，再铺上一层厚厚的奶酪片，烤盘再放入烤箱。
  • 步骤 9/9
    继续烤3分钟，奶酪全部融化且稍稍上色即可。
小贴士

1、烤盘上必须抹油，以避免面饼粘黏。

2、最后一层奶酪只须烤到奶酪融化且稍稍上色即可，不宜久烤，以免奶酪焦糊。

发布于 2020-02-11
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