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腊肠大虾批萨
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辛老酒挽旧友

这几天电视里天天打必胜客的广告，让我又对批萨流口水了。也正好把冰箱内存了一段时间的奶酪给消化掉。

时间:10-30分钟
食材
面粉 100g
腊肠 200g
油 适量
各种蔬菜 适量
奶酪 2片
批萨酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉100克，白糖20克，油1勺，和成一光滑面团，醒30分钟。
  • 步骤 2/11
    虾四只，去皮去虾线，从腹部剖开。用料酒、盐、黑胡椒粉、生抽腌5分钟。
  • 步骤 3/11
    带着腌料汁儿上锅蒸熟。（约5分钟即好）
  • 步骤 4/11
    腊肠切薄片，先在锅内煎出油。
  • 步骤 5/11
    西兰花切成小朵，胡萝卜、杏鲍菇切丁，金针菇撕开，青豆提前煮熟。
  • 步骤 6/11
    用煎腊肠的油，先把所有蔬菜炒熟，加适量盐。
  • 步骤 7/11
    平底锅内放油，面团擀开，用叉子叉上小孔。
  • 步骤 8/11
    抹一层批萨酱（批萨酱的制作方法：1、洋葱半个，西红柿半个，大蒜5-6瓣2、西红柿用热水烫一下，去皮，切碎丁，洋葱切碎丁，大蒜剁成末。3、锅内放入橄榄油把蒜沫、洋葱丁爆香，加入西红柿碎炒出红汁，加入番茄酱、糖、盐、黑胡椒粉，加点水稍加熬制，至粘稠）
  • 步骤 9/11
    放一层奶酪。
  • 步骤 10/11
    放上处理好的蔬菜、腊肠和大虾。再撒一些奶酪。
  • 步骤 11/11
    盖上锅盖，小火烙10-15分钟。
小贴士

1、蔬菜尽量选水份比较少的那种，并提前炒熟。

2、烙批萨时要小火烙制，可沿锅边洒少许的水，防止糊锅。只有饼熟了就可以了，因为蔬菜本身就是熟的。

发布于 2020-02-11
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