萨拉米披萨
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Chanldersun

以前,最爱和女儿去必胜客吃披萨了,自从学会做披萨,我们就很少出去吃了,在家可以根据自己喜好,自由搭配食材,关键是自己做出来的披萨的确是非常好吃的,看着女儿吃的那么开心,心里也感到幸福满满哈!

时间:1-2小时
食材
高筋粉 300g
低筋粉 100g
220g
黄油 20g
15g
3g
酵母 5g
西红柿 500g
番茄酱 2汤匙
黄油 35g
洋葱 80g
适量
黑胡椒粉 1茶匙
罗勒 1茶匙
披萨草 1茶匙
1汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    把所有原材料(除黄油外)放入面包机揉成面团,放入黄油,揉到扩展阶段
  • 步骤 2/16
    取出面团放入容器中,盖上保鲜膜进行基础发酵
  • 步骤 3/16
    放置温暖处发酵约2倍大
  • 步骤 4/16
    西红柿洗净切成小丁,洋葱切丁,蒜切成蒜末
  • 步骤 5/16
    放置温锅烧热,放入黄油,烧至熔化,放入洋葱和蒜末炒香暖处发酵约2倍大
  • 步骤 6/16
    放入西红柿丁,大火翻炒
  • 步骤 7/16
    炒至西红柿出水后,放入黑胡椒粉、罗勒、披萨草、糖,翻炒均匀
  • 步骤 8/16
    盖上锅盖,小火熬制10分钟左右
  • 步骤 9/16
    开盖,转大火,不停搅拌,收汁即可
  • 步骤 10/16
    发酵好的面团,取出擀压排气,分成3份,醒发15分钟
  • 步骤 11/16
    准备材料,青椒丁、洋葱丁、披萨酱、芝士条、萨拉米、香菇、牛肉粒
  • 步骤 12/16
    取一面团,按扁,擀压成跟容器大小相同的面饼,放入抹过油的盘子里,用手整好形,用叉子扎一些小孔,把芝士条沿着圆的边沿摆好,再用面皮把芝士条裹好捏紧,刷上披萨酱
  • 步骤 13/16
    均匀撒上一层马苏里拉芝士
  • 步骤 14/16
    再把青椒丁、洋葱丁、萨拉米、香菇、牛肉粒码放好,再撒上一层马苏里拉芝士
  • 步骤 15/16
    用同样的方法制作方形披萨,放入预热好的烤箱,上下火200度,中层15分钟,烤到10分钟的时候,取出再撒上一层马苏里拉芝士,继续烤5分钟,ok
  • 步骤 16/16
    哈哈,拉出长长的丝,是不是很有食欲啊!姑娘已不耐烦拍照了,赶紧给我吃吧!快馋死我了!
小贴士

1、披萨面饼材料:高筋粉300克,低筋粉100,水220克,黄油20克,糖15克,盐3克,酵母5克

2、披萨酱的材料:西红柿500克,番茄酱2汤匙,黄油35克,洋葱80克,盐5克,黑胡椒粉1茶匙

罗勒1茶匙,披萨草1茶匙,糖1汤匙,盐适量

3、我的面团分成了3份,1个8寸的(200克),1个6寸的(150克),和1个方形的(310克)

4、吃的时候可以撒一下芝士粉,喜欢吃辣的,还可以蘸一点辣酱都行

发布于 2020-01-16
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