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叉烧玉米披萨
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拙脊斜硕踪

好吃

时间:10-30分钟
食材
高粉 120g
糖 10g
牛奶 55ml
黄油 10g
叉烧 适量
甜玉米 适量
马苏里拉芝士 适量
青红椒 适量
蛋液 适量
黑椒 适量
番茄沙司 适量
盐 1g
酵母 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备材料；
  • 步骤 2/16
    玉米粒放进锅里，加入没过玉米粒的清水，放一点点盐，小火煮10分钟；
  • 步骤 3/16
    捞出玉米粒沥干水分；
  • 步骤 4/16
    （面包机中放入牛奶，对角放盐和糖，倒入面粉，中间用手指挖一小洞，酵母放在里面，启动揉面程序揉面15分钟，中间在面粉成团后加入软化的黄油，继续揉成光滑的面团。盖保鲜膜醒发15分钟。）面团擀薄，比披萨盘略小；
  • 步骤 5/16
    披萨盘抹油，把擀薄面团放入；
  • 步骤 6/16
    用叉子叉上小孔，防止烤的过程中鼓起；
  • 步骤 7/16
    抹上番茄沙司；
  • 步骤 8/16
    放1/3马苏里拉芝士；
  • 步骤 9/16
    撒上切碎的叉烧；预热烤箱190度；
  • 步骤 10/16
    放入充分沥干水分的玉米（或者用厨房纸擦干），磨上黑椒碎；
  • 步骤 11/16
    撒上青红椒圈；
  • 步骤 12/16
    再撒一层马苏里拉芝士，大约是1/3；
  • 步骤 13/16
    入烤箱中上层，上下火，190度烤10分钟；
  • 步骤 14/16
    取出披萨，周边刷上一层全蛋液；
  • 步骤 15/16
    把剩下的芝士撒上；继续190度烤8分钟即可；
  • 步骤 16/16
    出炉切块即可，趁热吃最美味。
小贴士

刷了蛋液颜色会好看一些，不刷蛋液也可以，就是没那么容易上色；

如果馅料有蔬菜的，一定要炒干水分，不然会出水影响口感；

发布于 2020-02-11
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