Name: 脆肠玉米披萨
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 台湾菜
Ingredients: 面粉 500克; 水 240ml; 黄油 30克; 白糖 1勺; 盐 1勺; 酵母 3克; 脆肠 6个; 玉米粒 0.5个; 青椒 1个; 洋葱 0.5个; 马苏里拉奶酪 50克

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脆肠玉米披萨

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降孟拖臼堪

没玩烘培之前总觉得披萨美味又神秘，接触之后才发现如此高大上的披萨竟然这么简单，每次都能获得称赞。无论有没有烘培基础，都能做出美味的披萨，怎么样？你动心了吗？赶紧跟我一起动手做吧。

时间:1-2小时

食材

面粉 500克

水 240ml

黄油 30克

白糖 1勺

盐 1勺

酵母 3克

脆肠 6个

玉米粒 0.5个

青椒 1个

洋葱 0.5个

马苏里拉奶酪 50克

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烹饪步骤

步骤 1/18

面粉加入一勺盐和白砂糖，用筷子搅拌均匀，酵母可以放在水里也可以放面粉里。
步骤 2/18

和成光滑面团之后，加入软化的黄油，用保鲜膜覆盖让其发酵。
步骤 3/18

面团发酵至两倍大，手指蘸水摁下面团，小孔不会消失就说明面团发酵成功。
步骤 4/18

面团放到硅胶垫进行排气，揉至表面光滑。
步骤 5/18

将面团慢慢擀开，擀成比披萨盘大一圈的面皮，铺在披萨盘上。
步骤 6/18

放上脆皮肠。
步骤 7/18

多余的面将脆皮肠覆盖。
步骤 8/18

用小刀将香肠切开。
步骤 9/18

将香肠翻转（其实四根足够了，五根太多，中间需要取出来一部分，不然会太拥挤。用叉子在披萨饼底上扎一些小洞，预防饼底起泡。
步骤 10/18

刷上披萨酱，烤箱200度预热，将披萨饼底放进烤箱烤五分钟。
步骤 11/18

烤饼底的空隙，将洋葱、青椒切丝，可以添加蘑菇，口感更好。蔬菜下锅炒一下，煸出多余水份。可以根据自己口味加一些盐、黑胡椒、鸡精等调味料。
步骤 12/18

取出烤过的饼底，撒一层马苏里拉奶酪。
步骤 13/18

铺上煸炒过的蔬菜
步骤 14/18

撒上奶酪和玉米粒。
步骤 15/18

铺上切成片的脆肠，放进烤箱中层上下火烤15分钟。
步骤 16/18

十五分钟后取出披萨撒上一层奶酪，温度不变继续烤10分钟。
步骤 17/18

随着一声“叮”，披萨烤好了。
步骤 18/18

切开之后慢慢享用吧，慢慢的奶酪，脆脆的香肠，清香的玉米粒……开动吧。是不是很简单呢？

小贴士

披萨边可以刷蜂蜜水和蛋黄液，刷蛋液颜色比较闪亮，蜂蜜水颜色较浅，这个都无所谓，关键是好吃就行。

发布于 2020-09-16