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蒜香脆鸡披萨
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江又灵重

我们家喜欢吃脆底的披萨，饼皮会做得比较薄一点~~如果不喜欢这一款，多加点面粉把饼皮做厚一点就可以了~~

时间:10-30分钟
食材
面粉 110g
油 适量
盐 适量
鸡胸肉 半块
西兰花 1小朵
红椒 少许
蒜 6瓣
墨西哥四式碎奶酪 100g
亨氏番茄酱 适量
面包糠 适量
淀粉 适量
料酒 适量
黑椒粉 适量
生抽 适量
酵母 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    酵母兑适量温水搅拌好； 面粉加盐、白糖少许，倒入兑好酵母水用筷子搅成絮，加少许油；用手搓成光滑面团，放温暖处发酵；
  • 步骤 2/14
    鸡胸肉切薄片，加少许盐、生抽、淀粉、黑椒粉拌匀；
  • 步骤 3/14
    西兰花切小朵；红椒切小片；蒜拍扁稍切小一点；
  • 步骤 4/14
    鸡肉先沾点淀粉，再沾满面包糠；
  • 步骤 5/14
    入油锅中炸至金黄；​
  • 步骤 6/14
    捞出沥油；可以太大块可以切小一点；
  • 步骤 7/14
    蒜入小煎锅中爆香，加点儿黑椒碎；​
  • 步骤 8/14
    发酵好的面团揉去空气；​
  • 步骤 9/14
    烤盘刷一层油，把面团摊开在烤盘里，用叉子戳些小洞；我一般用手摊开不用擀； ​
  • 步骤 10/14
    铺上2/3的奶酪，再均匀放上蒜瓣；​
  • 步骤 11/14
    摆上脆鸡块，随意点上些许番茄酱，再磨入点黑椒碎；​
  • 步骤 12/14
    放上西兰花和红椒，再洒上余下的奶酪；
  • 步骤 13/14
    入预热烤箱200度中下层烤20分钟；时间仅供参考，请以自家烤箱调整时间；
  • 步骤 14/14
    脆香的披萨出炉啦。
小贴士

饼皮薄点会比较脆底，做厚点就软一些。

发布于 2020-02-11
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