搜索菜谱、食材
蛋黄椰蓉酥球
6.9万 热度 759 收藏
骨牌倒了

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
蛋黄 2个
黄油 100g
低筋面粉 200g
白砂糖 50g
椰蓉 20g
油 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油软化加砂糖搅拌，用电动打蛋器将黄油打发至颜色变浅体积变大。
  • 步骤 2/9
    打发好的黄油。
  • 步骤 3/9
    分两次加入蛋黄，每次都将黄油和蛋黄充分混合。
  • 步骤 4/9
    放入过筛后的低粉，用刮刀翻拌至无干粉的状态即可。
  • 步骤 5/9
    扮成这个样子，放入保鲜膜。
  • 步骤 6/9
    利用保鲜膜将面团成团，放冰箱冷藏一会儿。
  • 步骤 7/9
    取出面团，分成24份，每份团成圆球状，沾少量水，在椰蓉里滚一圈，摆入烤盘里。
  • 步骤 8/9
    烤箱160度预热十分钟，烤盘放中上层，上下火烤20分钟。
  • 步骤 9/9
    烤好后立即取出，放凉密封保存。特别的酥，一用力就会碎的。
小贴士

黄油要室温软化，加砂糖后先手动搅拌一下，可以很好的避免打发黄油时飞溅。

面团放冰箱冷藏一会儿可以让成品更酥。

烤箱温度要灵活掌握。

发布于 2020-01-16
评论
相关菜谱