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心形曲奇
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邢伊人淡雅泪

今天是七夕情人节，做个爱心曲奇应景哈！

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 60g
低筋面粉 75g
糖粉 20g
蛋黄 15g
盐 1g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油室温软化到软膏状，用刮刀可以轻易拨开就差不多了
  • 步骤 2/9
    加入盐，用打蛋器中速把黄油稍微打发，颜色变浅一点即可
  • 步骤 3/9
    把糖粉分两次加入，先加一半用打蛋器低速混合均匀就可以了，再倒另一半进去。只要看不见糖就可以了
  • 步骤 4/9
    把蛋黄倒入混合均匀
  • 步骤 5/9
    低筋面粉过筛分两次加入，用刮刀切拌均匀，拌匀到看不见干粉就行，不要过度搅拌，面粉起筋，曲奇花纹可能会消失
  • 步骤 6/9
    把面糊装入裱花袋中，最好不要用一次性的，会裂
  • 步骤 7/9
    烤盘里铺一张油纸，把面糊挤出自己想要的形状。放入提前预热的烤箱中，150度20分钟左右
  • 步骤 8/9
    刚烤好的曲奇是软的，等室温冷却后就变的酥脆了
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

黄油要软化成膏状

刚出炉的曲奇是软的等室温冷却后就变的酥脆了，冷却后放在密封罐里，可以保存2周以上

烤箱温度自行调节

发布于 2020-02-14
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