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花生曲奇饼干
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水文时光恰如年

花生曲奇饼干

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 50g
花生酱 80g
白砂糖 50g
黄砂糖 50g
鸡蛋 35g
低筋面粉 120g
无铝泡打粉 5g
香草精 1/4茶勺
盐 少许
黑巧克力 适量
花生碎 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将室温软化的黄油、花生酱放入盆中
  • 步骤 2/16
    加入一小撮盐以及白砂糖和黄砂糖（没有黄砂糖的可以全部使用白砂糖）
  • 步骤 3/16
    用打蛋器慢速搅打到融合
  • 步骤 4/16
    分几次加入蛋液，搅打到松发
  • 步骤 5/16
    加入香草精搅拌均匀
  • 步骤 6/16
    将面粉和无铝泡打粉一起过筛加入
  • 步骤 7/16
    用刮刀搅拌成团
  • 步骤 8/16
    将面团分成每个大约12g的小份，再整形成花生的形状
  • 步骤 9/16
    排入烤盘中，并留出足够距离。 注意 生坯整形要稍微细长一些，因为烘烤之后会膨胀，否则会变成胖花生哦~
  • 步骤 10/16
    用小刀刀背或叉子在饼干生坯表面划出格子状花纹
  • 步骤 11/16
    放入已经提前预热过的烤箱中，180℃烤15—20分钟，到自己喜欢的颜色即可
  • 步骤 12/16
    烤好的花生曲奇饼干放烤架晾凉
  • 步骤 13/16
    烘烤饼干的时候可以将烤过的花生仁切碎备用
  • 步骤 14/16
    黑巧克力隔水融化备用
  • 步骤 15/16
    将晾凉的花生曲奇饼干沾上巧克力
  • 步骤 16/16
    再撒少许花生碎，晾至凝固即可享用
小贴士

注意 饼干生坯整形时要稍微细长一些，因为烘烤之后会膨胀，否则烤好后会变成胖花生哦~

发布于 2020-09-11
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