Name: 低糖果干全麦面包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 全麦面粉 120g; 高筋面粉 80g; 牛奶 90g; 鸡蛋 1个; 白糖 15g; 盐 2g; 酵母 2g; 黄油 15g; 蔓越莓干 15g; 葡萄干 15g

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低糖果干全麦面包

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淡雅construction

一直不喜欢过于甜腻的蛋糕和面包，今天做的面包由于添加了蔓越莓干和葡萄干，所以我只放了一点点糖，但吃起来酸中带甜非常美味！这款面包由于添加了蔓越莓干和葡萄干这两种干果，不仅吃起来更加香甜，而且也增加了多种营养素的摄入，非常值得喜欢全麦面包的童鞋试一试！一直不喜欢过于甜腻的蛋糕和面包，每次我一一天做的这款低糖面包由于添加了蔓越莓干和葡萄干，吃起来酸中带甜非常美味！这款面包由于添加了蔓越莓干和葡萄干这两种干果，不仅吃起来更加香甜，而且也增加了多种营养素的摄入，非常值得喜欢全麦面包的童鞋试一试！一直不喜欢过于甜腻的蛋糕和面包，每次我一一天做的这款低糖面包由于添加了蔓越莓干和葡萄干，吃起来酸中带甜非常美味！这款面包由于添加了蔓越莓干和葡萄干这两种干果，不仅吃起来更加香甜，而且也增加了多种营养素的摄入，非常值得喜欢全麦面包的童鞋试一试！一直不喜欢过于甜腻的蛋糕和面包，每次我一一天做的这款低糖面包由于添加了蔓越莓干和葡萄干，吃起来酸中带甜非常美味！这款面包由于添加了蔓越莓干和葡萄干这两种干果，不仅吃起来更加香甜，而且也增加了多种营养素的摄入，非常值得喜欢全麦面包的童鞋试一试！

时间:1-2小时

食材

全麦面粉 120g

高筋面粉 80g

牛奶 90g

鸡蛋 1个

白糖 15g

盐 2g

酵母 2g

黄油 15g

蔓越莓干 15g

葡萄干 15g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

将牛奶、鸡蛋、白糖、盐、面粉、酵母按照顺序放入面包机桶里开启一个揉面程序揉面20分钟。
步骤 2/13

揉面20分钟后加入软化的黄油继续揉面5分钟。
步骤 3/13

从面包机桶内取出面团在揉面垫上揉一会，然后进行摔打，摔打后再用擀面杖来回敲打，如此重复四五个回合就能出膜了。
步骤 4/13

揉面做面包达到这种状态即可，出膜后把面团揉圆再次放入面包机桶内进行发酵。
步骤 5/13

葡萄干和蔓越莓干各15克稍切碎待用。
步骤 6/13

发酵好的面团取出排气后加入切好的干果料揉均匀。
步骤 7/13

将揉好的干果面团分成均匀4等份。
步骤 8/13

取出一份面团用擀面杖擀成长舌状，然后从一端开始卷好。
步骤 9/13

卷好所有面团放入烤盘后进行第二次发酵。
步骤 10/13

发酵好的面团先用喷壶喷少许凉开水，然后均匀筛上面粉。
步骤 11/13

筛好面粉后用刀片如图在面团上划上花刀口，然后入烤箱下层上下火170度烤20分钟左右即可。
步骤 12/13

这是烤好的面包，刚出炉就被我家那位拿走一个。
步骤 13/13

切开面包，组织丰富，自己做的用料十足，吃起来酸甜可口非常美味哟！

小贴士

1.划面包的刀片最好用那种老式刮胡刀片最好，这种刀片超薄一刀下去干净利落切口美观。

2.烘烤的温度和时间根据各家烤箱的性能来决定，我这里只是自家烤箱给的温度和时间参考哈！

发布于 2019-10-22