喜欢全麦面包
是因为它有着醇厚的麦香，而且越嚼越香甜
因为害怕高热量
所以我的烘焙中一直都是崇尚低油低糖
这个全麦面包加了一点点黄油，糖也加得不多
普通的面包我经常不加油，但是全麦的需要加一点点
不然不仅口感太粗糙，而且也很难揉出筋膜
糖的用量减少了就用葡萄干和蔓越莓干来弥补
因为添加了这两种果干
不仅吃起来更加香甜，而且增加了多种营养素的摄入
外面卖的全麦面包很多都是添加一点点全麦粉，并不是全都是全麦粉
自己做的就是料足，纯正的全麦粉加上果干
味道真的非常棒
这个面包需要慢慢品，慢慢嚼
麦香、果干香在口中唇齿留香
一、卷起后封口处一定要粘牢固，不然烤的时候容易变形；
二、烤的时间根据各家烤箱的性能来决定。