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辫子椰蓉面包
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渷木易子子

这款椰蓉面包成品真的超级软，面包的柔软搭配上奶香浓郁的椰蓉馅，吃上一口绝对让你满足。这款配方我之前是用手机连接面包机用wifi来操作的，但是考虑到有可能其他小伙伴面包机没有wifi功能，所以后来又把配方步骤给改成常见的面包制作步骤。这样更方便与大家参考

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 270g
鸡蛋 1个
牛奶 57g
淡奶油 124g
糖 22g
盐 2g
酵母 3g
黄油 15g
奶粉 10g
椰蓉 90g
黄油 68g
糖粉 30g
全蛋液 20g
奶粉 12g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    我们先来制作椰蓉馅，将黄油隔热水软化后，加入鸡蛋一起搅打均匀 然后将奶粉和糖粉也一起倒入，搅拌均匀后，在倒入椰蓉。一起翻拌均匀即可！
  • 步骤 2/14
    除黄油外 所有材料倒入面包桶（牛奶建议边搅拌 边倒入，根据面粉吸水情况酌情添加）选择和面按钮
  • 步骤 3/14
    一个和面程序结束后 加入黄油 继续搅拌
  • 步骤 4/14
    搅拌到能拉出膜为止
  • 步骤 5/14
    然后放入面包机发酵
  • 步骤 6/14
    发酵到两倍大即可。
  • 步骤 7/14
    然后将面团取出 排气，在分成三个大小一样的面团。
  • 步骤 8/14
    将面团擀成椭圆行的长片，放上事先做好的椰蓉馅。
  • 步骤 9/14
    然后在将面片卷起。剩下的两个面团也依次操作
  • 步骤 10/14
    接着将三个长条 编成麻花辫，在放进面包机，如果面包机放不下，就将多于的部分往里收。放进面包机之后，选择发酵功能，时间设置为1个小时。因为现在天冷了，如果一个小时没有发酵到7、8分满，就在结束的时候 让面包利用余温继续发酵，直到发酵到7、8分满为止。
  • 步骤 11/14
    发酵好的面包，我们在表面刷上蛋液，也可以撒上一些杏仁片，没有杏仁片可以不用撒。然后选择烘烤 烧色中，时间40分钟
  • 步骤 12/14
    成品
  • 步骤 13/14
    成品
  • 步骤 14/14
    很好吃
小贴士

牛奶建议边搅拌 边倒入，根据面粉吸水情况酌情添加

发布于 2020-01-16
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