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潜艇汉堡包
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半窗疏影竺

潜艇堡是美式热狗的升级版，它采用高温油炸的方法，面包胚在油炸时像深海中潜艇而得名，可我更觉得像是巨无霸?，所以外形和烘焙方式和真正的潜艇堡不同，做的有点随心所欲?，两层夹心，馅多料足，满足了我们一家三口吃热狗总认为意犹未尽的感觉?。虽然做面包揉面比较辛苦，可乐在其中，看到自己亲手制作的美食从一道道工序到成品，就犹如看着孩子成才的过程一样，满足感顿生，再看到家人吃食时的赞许，幸福感爆棚啊?！做这款面包不用担心摄入量不够，因为它营养，美味又养眼，绝对能够讨孩子的欢心。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
鸡蛋 1颗
酵母 3g
白糖 20g
牛奶 90g
盐巴 3g
黄油 20g
鸡胸肉 1片
生菜 适量
沙拉酱 适量
胡萝卜片 适量
生抽 适量
葱段 适量
鸡蛋 1颗
生粉 10g
胡椒粉 适量
料酒 适量
生姜丝 适量
大蒜 适量
面粉 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/25
    鸡蛋高粉酵母白糖盐巴一起拌匀
  • 步骤 2/25
    加入牛奶开始搅拌揉搓
  • 步骤 3/25
    黄油融化
  • 步骤 4/25
    倒入面团继续揉搓
  • 步骤 5/25
    揉搓至面团成光滑表面，拉开有一层薄薄的膜（为了面包更松软），放置温暖处发酵。
  • 步骤 6/25
    发酵成两倍大的面团取出揉搓排气
  • 步骤 7/25
    平均分成6份，静置15分钟
  • 步骤 8/25
    取一剂子，擀面杖擀平
  • 步骤 9/25
    将擀好的面皮由下而上卷起，其它剂子也相同手法卷起
  • 步骤 10/25
    依次做好放进烤盘，于温暖处进行二次发酵
  • 步骤 11/25
    鸡胸肉切薄片，洗净
  • 步骤 12/25
    加葱，大蒜，生姜，生抽，料酒，胡椒粉腌制
  • 步骤 13/25
    生菜，萝卜备用
  • 步骤 14/25
    二次发酵好的面包上刷上鸡蛋液送入180度预热3分钟的烤箱里，转160度烤制18分钟（另打一粒鸡蛋）
  • 步骤 15/25
    生粉面粉个半，腌制好的鸡胸肉两面均匀抹上备用
  • 步骤 16/25
    油锅烧热煎鸡蛋（刷面包表面剩下的，不浪费）
  • 步骤 17/25
    入鸡胸肉煎制
  • 步骤 18/25
    一面金黄立即翻面煎制另一半（大慨3分钟左右就行）
  • 步骤 19/25
    取出备用
  • 步骤 20/25
    烤制好的面包取出放凉
  • 步骤 21/25
    切成3片，涂上沙拉酱
  • 步骤 22/25
    依次放上生菜鸡胸肉生菜，盖上第二层面包
  • 步骤 23/25
    放上鸡蛋萝卜片，抹上一层沙拉酱
  • 步骤 24/25
    盖上最后一片面包，完美
  • 步骤 25/25
    配上牛奶，酸奶，营养美味养眼的早餐开始了。
小贴士

1.要想面包松软，尽量将面团舒展揉搓到有一层薄薄的膜

2.鸡胸肉切片时稍微拍打鸡肉，让肉质松软，也更容易入味

3.内馅可以按自己喜欢的配

发布于 2019-08-14
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