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肉松面包
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大圣literally
肉松面包老少皆宜,主要是肉松,正好做了肉松
时间:1-2小时
食材
高筋面粉
150g
鸡蛋
1个
白糖
2勺
牛奶
50ml
酵母
4g
黄油
15g
沙拉酱
适量
葱花
适量
肉松
适量
白芝麻
适量
盐
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/14
主料除黄油加入面包机中
步骤 2/14
揉成面团放入黄油继续揉,揉出手套膜,一般两个揉面程序就差不多了,在发酵
步骤 3/14
发好的面团用擀面杖排气
步骤 4/14
揉成团然后在擀成饼
步骤 5/14
擀到跟烤盘差不多大,多余的面切掉,进行二次发酵
步骤 6/14
二次发好的面用牙签插几下,以免烤出气泡,刷蛋液,撒上葱花和白芝麻。预热170度15分钟
步骤 7/14
烤好的面包
步骤 8/14
放在烤架上把油纸拿掉,晾凉,用刀在背面刮几刀
步骤 9/14
摸上沙拉酱,在撒上肉松
步骤 10/14
放在油纸上卷起来,卷实,两头拧紧,收口放下面,静置10分钟
步骤 11/14
两头切掉,然后切两刀
步骤 12/14
每段两头摸沙拉酱
步骤 13/14
沾肉松
步骤 14/14
做好了可以吃了
小贴士
1.面团揉到拓展性在发酵
2.做好形在进行二次发酵
3.做好的面包反面用刀刮几刀,有利于好卷,不易卷断
4高温面包会快速发起,上色
发布于 2020-01-15
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