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蔓越莓排包
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扑爬扑爬塞桽

好久没有做面包了，今天有时间了就抓紧时间做点儿吧，哇塞，这款面包真的是超级的柔软，亲们，真的是好好吃哦！一起动手做起来吧啊！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
奶粉 15g
牛奶 125g
黄油 25g
炼奶 80g
绵白糖 10g
盐 3.5g
蔓越莓 30g
酵母粉 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    除黄油外所有食材倒入面包桶中，先液体，后面粉，最后放酵母粉，启动揉面程序，20分钟
  • 步骤 2/13
    加入黄油，继续揉面25分钟
  • 步骤 3/13
    因为是做小面包，所有不需要太薄的手套膜即可。
  • 步骤 4/13
    揉好的面团放入盆中，至温暖处醒发
  • 步骤 5/13
    发酵至2倍大，手指蘸干粉插入面团，不塌陷，不会缩为完美发酵。
  • 步骤 6/13
    发酵好的面团取出排气，分割成小份，依次揉圆，静置15分钟。
  • 步骤 7/13
    取一个剂子，擀成长蛇状
  • 步骤 8/13
    两边轻轻向内折，摆上蔓越莓干，卷起
  • 步骤 9/13
    一个小排骨包做好了！
  • 步骤 10/13
    全部做好，依次摆入铺有油纸的烤盘中，温暖处发酵至2倍大。
  • 步骤 11/13
    发酵好的面团，均匀的刷蛋液。
  • 步骤 12/13
    烤箱180度，上下火18--20度即可，撕开的组织特别的棒哦！
  • 步骤 13/13
    一个个的看起来真的像排骨吧？
小贴士

1、蔓越莓可以放也可以不放。

2、烤箱温度，时间酌情增减。

发布于 2019-11-08
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