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蒸蛋糕
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罔安i高岑

好吃不上火的蒸蛋糕。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 60g
鸡蛋 2个
白糖 36g
橄榄油 14g
温水 14g
白醋 1/2茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材：低粉、鸡蛋、水、白糖、醋、橄榄油
  • 步骤 2/9
    将鸡蛋磕入无水无油的容器中。放入白糖，倒入几滴白醋
  • 步骤 3/9
    把盆放入40度左右的热水中，隔水高速搅打
  • 步骤 4/9
    打至打蛋器提起来，滴落的蛋液可以画8字。插一根牙签进去，不会倒，就行了
  • 步骤 5/9
    分三次筛入低粉，翻拌均匀至无颗粒状
  • 步骤 6/9
    将橄榄油与热水倒入碗中。搅打至油水混合，呈乳白色
  • 步骤 7/9
    将混合的油和水倒入面糊中，拌匀
  • 步骤 8/9
    将面糊倒入模具中。在桌面上嗑几下，震出大气泡
  • 步骤 9/9
    隔水蒸20分钟，晾凉脱模
小贴士

无

发布于 2020-01-15
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