蒸蛋糕
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就一只小猪

这几天过生日的朋友可真多啊,哈哈,一个接着一个。

做个蒸蛋糕吧,真是拿不出手啊,龙儿接着,呵呵。

一直做蛋糕,都是用烤箱的。今天这个蒸蛋糕呢,适合一些没有烤箱的朋友罗。

女儿吃过以后,竟然说比烤箱做的还好吃,晕。。。

有的朋友跟我反映:为什么蒸出来是块饼?我可以负责任的告诉你,你的鸡蛋没打好.

你想这么多的材料为什么会出来蛋糕?那是蛋的功劳.你的蛋都打不好,怎么会出来蛋糕呢?

你想给你一点面上锅蒸会是什么情况?肯定是饼啊,所以做出蛋糕的关键在于鸡蛋的打发.打发的好,蛋糕会做出来的效果显著.

你说你打发好了,其实你根本没有打发成功.不要说我打发的时间够长,时间长并不代表什么.主要的标准是三倍大小.

一定要用打蛋抽子或是电动打蛋器才行.

食材
鸡蛋 1个
普通面粉 40g
白糖 30克
白醋 1滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡蛋打开加入白糖30克,白醋一滴(去除蛋腥味)
  • 步骤 2/8
    打至2-3倍
  • 步骤 3/8
    用蛋甩子也行啊
  • 步骤 4/8
    加入过筛的面粉,用电饭锅铲自上而下的翻均匀
  • 步骤 5/8
    倒入抹过油的模子中,
  • 步骤 6/8
    上面洒葡萄干
  • 步骤 7/8
    放入蒸锅中蒸15分钟
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

面粉要过筛,用电饭锅铲自上而下的翻均匀

发布于 2022-12-10
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