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烤蛋糕
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水蜜桃
对于烘培我也不擅长,今天做的这个自我感觉还是不错的,就是不够细腻,但还是非常香好吃的,以后继续努力
时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋
3个
低筋面粉
60g
白糖
30g
牛奶
60g
盐
半勺
玉米油
20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/11
准备鸡蛋,面粉,牛奶,白糖,鸡蛋先把蛋白和蛋黄分离出来,蛋白放入干净的盆里
步骤 2/11
蛋白加入一勺躺,用4根筷子开始打蛋白
步骤 3/11
蛋白要分成3次加入糖,打至倒扣也不会流出来的
步骤 4/11
面粉加入牛奶,搅拌成糊状
步骤 5/11
再加入鸡蛋黄,上下翻动均匀
步骤 6/11
蛋黄糊,上下翻动至这样的糊状
步骤 7/11
最后把蛋白和蛋黄糊混合一起,还是上下翻动均匀即可
步骤 8/11
把蛋糕糊倒入,铺好油纸的烤盘里(烤箱提前预热10分钟)(我还在上面用红糖加蛋糕糊装饰花纹)
步骤 9/11
温度调制160左右,蛋糕烤上25-30分钟即可(可以用牙签插入看看,不粘粘就是烤好了)
步骤 10/11
烤好倒扣凉凉即可切成块食用
步骤 11/11
成品
小贴士
烤蛋糕初学者刚开始要用低温烤制,这样比较好控制
材料搭配不好,可以根据自己掌握的材料添加
发布于 2020-01-16
评论
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