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烤蛋糕
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水蜜桃

对于烘培我也不擅长，今天做的这个自我感觉还是不错的，就是不够细腻，但还是非常香好吃的，以后继续努力

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
低筋面粉 60g
白糖 30g
牛奶 60g
盐 半勺
玉米油 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备鸡蛋，面粉，牛奶，白糖，鸡蛋先把蛋白和蛋黄分离出来，蛋白放入干净的盆里
  • 步骤 2/11
    蛋白加入一勺躺，用4根筷子开始打蛋白
  • 步骤 3/11
    蛋白要分成3次加入糖，打至倒扣也不会流出来的
  • 步骤 4/11
    面粉加入牛奶，搅拌成糊状
  • 步骤 5/11
    再加入鸡蛋黄，上下翻动均匀
  • 步骤 6/11
    蛋黄糊，上下翻动至这样的糊状
  • 步骤 7/11
    最后把蛋白和蛋黄糊混合一起，还是上下翻动均匀即可
  • 步骤 8/11
    把蛋糕糊倒入，铺好油纸的烤盘里（烤箱提前预热10分钟）（我还在上面用红糖加蛋糕糊装饰花纹）
  • 步骤 9/11
    温度调制160左右，蛋糕烤上25-30分钟即可（可以用牙签插入看看，不粘粘就是烤好了）
  • 步骤 10/11
    烤好倒扣凉凉即可切成块食用
  • 步骤 11/11
    成品
小贴士

烤蛋糕初学者刚开始要用低温烤制，这样比较好控制

材料搭配不好，可以根据自己掌握的材料添加

发布于 2020-01-16
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