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步骤 1/27
白砂糖用搅拌机搅打成糖粉
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步骤 2/27
准备好蛋糕体材料
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步骤 3/27
蛋清和蛋黄分离，蛋白加入几滴柠檬汁后用打蛋器打发，再连贯分三次将80g糖粉倒入蛋白霜中打至硬性发泡
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步骤 4/27
打的时候记得溅到打蛋盆壁的蛋白霜要用刮刀刮入一起打发
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步骤 5/27
最后加入玉米淀粉混合均匀后一起打发
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步骤 6/27
打发至有较大的阻力，能勾起峰尖即可
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步骤 7/27
鸡蛋黄加入植物油用打蛋器打发
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步骤 8/27
然后加入纯牛奶一起搅拌均匀
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步骤 9/27
再加入过筛的低筋面粉用刮刀搅拌至无颗粒状，注意不要搅拌过度，以免起筋
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步骤 10/27
取1/2蛋白霜到蛋黄糊中用刮刀切拌均匀
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步骤 11/27
然后将切拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的1/2蛋白霜中
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步骤 12/27
将切拌好的蛋糕糊距模具20cm处倒入，再举高具桌面10cm处震泡两次，烤箱预热后放入烤箱中下层175摄氏度上下火热旋风烤40分钟
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步骤 13/27
最后5分钟盖上锡纸
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步骤 14/27
烤好后取出震两下，马上倒扣，等完全冷却才可以脱模
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步骤 15/27
冷却期间准备好蛋糕的奶油装饰部分
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步骤 16/27
苹果皮用纳米擦擦洗干净后切成薄片，切的时候放入盐水中浸泡
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步骤 17/27
然后将切好的苹果片放入锅中煮软
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步骤 18/27
再在案板上排列卷出玫瑰花型，然后放入烤杯中，放入烤箱200摄氏度上下火热风烤20分钟
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步骤 19/27
冷却后有面包刀将蛋糕横向切成两半
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步骤 20/27
在切好的一片蛋糕上挤入打发好的奶油
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步骤 21/27
然后铺满草莓
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步骤 22/27
再挤入奶油
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步骤 23/27
盖上另一片蛋糕，用菊花嘴在蛋糕上挤出小花型
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步骤 24/27
侧面也同样挤上小花
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步骤 25/27
草莓切花瓣型
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步骤 26/27
将烤好的苹果放中间，草莓放侧面
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步骤 27/27
完成